Apfelkuchen

Zutaten:
250g Butter,300g Zucker,4 Eier,300g Mehl,1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker,6-8 große leicht säuerliche Äpfel

Die weiche Butter mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben, die geschälten und geviertelten Äpfel auf dem Teig verteilen bis dieser bedeckt ist.
Bei 150 Grad (Umluftherd) ca.180 Grad im E-Herd 60 min. backen. Wer möchte kann nach dem Backen den Kuchen noch mit Puderzucker bestreuen


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Quarkkuchen ohne Boden

Zutaten:
1 kg Quark (Magerstufe), 5 Eier, 250g Zucker, 6 Eßlöffel Gries, 250g Butter, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker

Die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Die Eigelb mit den restlichen Zutaten glatt verrühren ( Tip die Butter in der Microwelle schmelzen nicht sieden lassen) zum Schluß den Eischnee unter den Teig heben ( am besten von Hand ). Alles in eine gefettete Springform geben und bei 150 Grad (Umluftherd) 45 min. backen. Im ausgestellten Ofen auskühlen lassen.



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